Auvergne |
Auvergne pour cadeau de Noël ?
Retrouvez le Père Noël sur la Boutique Produits du terroir
Voir egalement :
Pouvez vous me citer quelques spécialités culinaires bretonnes en précisant quel territoire les revendique,SVP? D'où vient le meilleur cidre,par exemple,ou bien quelles sont les différentes galettes reconnues localement...mais sortons aussi des stéréotypes publicitaires!Ne me dites pas qu'on ne sait faire que ça dans cette vaste Bretagne!
-Kouign-aman (région de Douarnenez),
-Kig-Ha-Farz,
-Kig Sal,
-l'andouille de Guéméné,
-le far breton,
- et le paté henaff (le paté du mataf).
- Et puis il y a les palets bretons à la Trinité sur mer.
- Le farz buan du
- Le pouloud
Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l?ouest de Morlaix et s?étendant jusqu?à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu de farine de blé noir).
Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre. Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir (farz gwiniz du). Celle ci-est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de b?uf ainsi que le jarret de porc salé, bien resserrée dans un « sac » fabriqué maison, à base de linges noués, afin de recréer une forme cylindrique. Son goût s'apparente à celui de la galette de blé noir. On ajoute généralement des légumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot au feu classique. Si le farz noir se consomme souvent comme simple accompagnement, les puristes l'apprécieront aussi réduit en morceaux (bruzunog), arrosé d'une sauce à base de beurre fondu, de lardons et d'échalotes, appelée le lipig.
Il existe une variante de cette farce, il s'agit du farz dit « blanc » (far gwiniz), composé de farine de blé, son goût s'apparente à celui des crêpes, moins original et légèrement sucré, c'est le préféré des enfants. Il se déguste également en tranche, doré à la poêle avec une noisette de beurre (farz fritet). (wikipédia)
Marché fermier produit du terroir et produits régionaux : cadeau ...
Goutzi : les produits du terroir auvergne
PRODUITS DU TERROIR D'AUVERGNE
produits du terroir d'auvergne, tourisme, Économie, industrie, loisirs, manifestations, culture, terroir et patrimoine en auvergne
Saucisson jambon tripoux produits du terroir Auvergne
Boucherie des Orgues située à Bort les Orgues est une boucherie charcuterie. Elle vous propose des recettes de terroir, terrine, jambon ou encore saucisson issus de produits ...
Auvergne gourmande - produits fermiers et régionaux d'Auvergne ...
vente en ligne de produits régionaux et du terroir d'auvergne la bresade Auvergne gourmande à Orcival vous accueille toute l'année et vous propose des produits de qualité ...
Agenda - Produits du terroir et gastronomie - Auvergne Tourisme
Semaine 8h30-20h00 Samedi 9h00-18h00 Week-end/jours fériés 9h00-16h00
Gastronomie et Terroir - - Auvergne Tourisme
Semaine 8h30-20h00 Samedi 9h00-18h00 Week-end/jours fériés 9h00-16h00
Produit du terroir AUVERGNE, produits du terroir Massif Central
Découvrez les produits du terroir de AUVERGNE qui font la réputation de cette région. Consultez en ligne notre sélection de produits du terroir du Massif Central.
Produits du terroir d'Auvergne et... d'Aileurs - Spécialité d ...
Produits du terroir d'Auvergne et... d'Aileurs - Artisanat d'art Spécialité auvergnate Artisanat auvergnat Site Internet
Produits terroir Auvergne, annuaire boutiques. Boutique ...
Produits du terroir Auvergne. Guide et annuaire de boutiques spécialités gastronomiques auvergnates. Boutique spécialité gastronomique auvergnate. Produit d'Auvergne, du ...
Annuaire Auvergne: Produits du terroir
Soumettre un lien - c'est gratuit !!! Merci de choisir votre catégorie / sous-catégorie dans laquelle vous désirez ajouter un lien puis sélectionnez "Soumettre un lien" dans le ...
Tag :