Picardie |
Picardie pour cadeau de Noël ?
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Avez vous la recette du Gateau Battu ? Un gateau que l'on trouve en Picardie, merci de vos recettes
je ne connaissais pas ce gâteau qui ma l'air sympathique
**Il nous faut:
300gr de farine, 6gr de sel, 25gr de levure de boulanger, un peu de lait, 150gr de sucre, 5oeufs entiers, 175gr de beurre.
ça se présente plutôt bien non?
Et bien sur il vous faut ceci
**Délayer la levure dans son volume de lait.
Déposer la farine dans une terrine, verser au centre les oeufs battus (ça commence), le sel, le sucre, melanger et ajouter la levure, incorporer doucement ces éléments.
Pétrir à la main pendant 15mns et c'est là que le célèbre robot dont je vous parlais prend toute sa mesure car pendant que KIT....AID pétri christian blogue!
Incorporer le beurre ramolli et continuer à travailler 15mns jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
Verser dans le moule beurré au 1/3 de la hauteur, couvrir avec un linge humide, laisser pousser environ 2h jusqu'à 2cm du bord du moule.
Puis mettre à cuire feu moyen comme pour un gâteau en fait environ 30mns...Pointe de couteau sèche etc ...Je ne vais pas vous faire l'affront de la suite. Attendre 5mns avant de démouler.
Pour les plus gourmands ce gâteau peut être arrosé à sa sortie du four avec un sirop et cognac ou calvados...
C'est pas beau la vie!...
Je peux vous dire c'est du bonheur à l'etat pur de voir la pâte lever dans le moule et de se sentir tellement aimé quand on le démoule.
Picardie - Terroirs de Picardie - Produits, Saveurs et Gastronomie
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