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Produits : la sélection |
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Produits pour cadeau de Noël ?
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Voir egalement :
Quel est la date de création de l'aoc et quel fut le 1er produits aoc? Les appellations d'origine contrôlée (AOC)
Sigle : bien qu'un projet soit à l'étude, il n'existe pas, à ce jour, de logo officiel caractérisant l'AOC.
Famille(s) concernée(s) : produits agricoles et alimentaires bruts ou transformés.
Signification : Identifier les produits dont les qualités sont directement liées aux particularités du milieu géographique : pays, région ou localité. Elles tiennent compte des facteurs naturels (climat, terroir?) et humains (techniques, savoir-faire?).
- Etat civil -
date de création : plus ancien des signes distinctifs français pour les produits alimentaires, l'AOC a été officialisée en 1935. D'abord dans le domaine des vins et des eaux de vie (450 appellations aujourd'hui), puis dans les années 60 pour les produits laitiers (fromages, crèmes, beurres?).
Produits estampillés : depuis la loi du 2 juillet 1990, tous les produits agricoles et alimentaires bruts ou transformés peuvent en bénéficier comme le miel de Corse, les volailles et dindes de Bresse, le chasselas de Moissac, les pommes de terre de l'Ile de Ré, l'huile d'olive de Nyons, le piment d'Espelette, le taureau de Camargue?.
- Mode de délivrance : Seuls les professionnels organisés en syndicat de défense peuvent définir le cahier des charges d'une AOC. Celui-ci devra établir le lien au terroir pour les différents facteurs naturels et humains, démontrer que le procédé de culture ou d'élaboration est typique, définir l'aire géographique concernée, les caractéristiques du produit et les modalités de contrôle, enfin apporter la preuve de l'usage du nom et de sa notoriété.
Le projet est soumis au comité régional, puis au comité national de l'Institut national des origines contrôlées, composés de représentants des professionnels et de l'administration : ministères de l'Agriculture, des Finances et de la Justice. Après vérification des éléments du cahier des charges, l'INAO transmet un projet de décret au ministère de l'Agriculture qui est publié au Journal Officiel après acceptation.
J. CAPUS fait la synthèse des combats et réflexions qui l'ont conduit en 1935 à proposer au gouvernement l'adoption du décret-loi instituant les A.O.C. pour les vins fins.
Je pense qu'il ya eu plusieurs 1er produitss puisque dans chaque region concernee il y avait des produits aoc
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