Rhone alpes |
 |
|
|
|
|
 |
|
|||
Rhone-alpes : la sélection |
|
|||
COFFRET FIDJI - Caisse bois Bordeaux / Rhone |
|
|||
|
|
|||
 |
|
|||
Rhone-alpes pour cadeau de Noël ?
Retrouvez le Père Noël sur la Boutique Produits du terroir
Voir egalement :
Pouvez vous me citer quelques spécialités culinaires bretonnes en précisant quel territoire les revendique,SVP? D'où vient le meilleur cidre,par exemple,ou bien quelles sont les différentes galettes reconnues localement...mais sortons aussi des stéréotypes publicitaires!Ne me dites pas qu'on ne sait faire que ça dans cette vaste Bretagne!
-Kouign-aman (région de Douarnenez),
-Kig-Ha-Farz,
-Kig Sal,
-l'andouille de Guéméné,
-le far breton,
- et le paté henaff (le paté du mataf).
- Et puis il y a les palets bretons à la Trinité sur mer.
- Le farz buan du
- Le pouloud
Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l?ouest de Morlaix et s?étendant jusqu?à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu de farine de blé noir).
Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre. Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir (farz gwiniz du). Celle ci-est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de b?uf ainsi que le jarret de porc salé, bien resserrée dans un « sac » fabriqué maison, à base de linges noués, afin de recréer une forme cylindrique. Son goût s'apparente à celui de la galette de blé noir. On ajoute généralement des légumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot au feu classique. Si le farz noir se consomme souvent comme simple accompagnement, les puristes l'apprécieront aussi réduit en morceaux (bruzunog), arrosé d'une sauce à base de beurre fondu, de lardons et d'échalotes, appelée le lipig.
Il existe une variante de cette farce, il s'agit du farz dit « blanc » (far gwiniz), composé de farine de blé, son goût s'apparente à celui des crêpes, moins original et légèrement sucré, c'est le préféré des enfants. Il se déguste également en tranche, doré à la poêle avec une noisette de beurre (farz fritet). (wikipédia)
Dévouvrir les produits du terroir en Rhône-Alpes comme les vins, les bières, les fruits, la Chartreuse, douceurs artisanales de l'Ardèche, ravioles, fraises des bois, le ...
Produit du terroir RHONE-ALPES, produits du terroir Massif Central
Découvrez les produits du terroir de RHONE-ALPES qui font la réputation de cette région. Consultez en ligne notre sélection de produits du terroir du Massif Central.
Produits terroir Rhône-Alpes, annuaire boutiques. Boutique ...
Produits du terroir Rhône Alpes. Guide et annuaire de boutiques spécialités gastronomiques alpines. Boutique spécialité gastronomique alpine. Produit de Rhône-Alpes, du ...
Produits du terroir : Rhone alpes
Voir egalement : Visite et repas de terroir dans une ferme en Bourgogne? J'aimerais visiter une ferme en Bourgogne, idéalement entre Dijon et Beaune, et qui proposerait aussi des ...
Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles ...
Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles: Amazon.fr: Conseil national des arts culinaires: Livres
Rhône-Alpes. Produits du terroir et recettes traditionnelles de ...
Acheter Rhône-Alpes. Produits du terroir et recettes traditionnelles de Collectif, Gilbert Garrier, Alexandre Lazareff, Alain Weill, Alain Senderens sur RueDuCommerce et ...
Vente vin, produits du terroir, gastronomie Rhône-Alpes
II A la recherche de vins et produits du terroir ? Des Milliers de Produits du Terroir et Vins à vendre près de chez vous Rhône-Alpes. VIVASTREET.fr N°1 de l ...
Livre : Rhône-Alpes, Produits du terroir et.... Alain Senderens ...
Découvrez Rhône-Alpes. Produits du terroir et recettes traditionnelles, le livre de Alain Senderens. 9782226076359. Volaille de Bresse, caillette ardéchoise, nougat de ...
Produits régionaux du terroir rhône alpes
Découvrez tous les produits régionaux du terroir pour rhône alpes. Et achetez les directement auprés des producteurs.
Produits du terroir & épicerie fine - AlpesGourmet gastronomie ...
Produits du terroir & épicerie fine - AlpesGourmet gastronomie Rhone-Alpes Site et annuaire des régions de france
Tag :